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cous cous trapanese

Persone, luoghi e sapori da conoscere con il tempo che meritano. Un racconto alla volta.

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Storie, incontri e approfondimenti per conoscere il territorio trapanese attraverso le persone, i luoghi e le tradizioni che lo rendono unico.

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Couscous alla trapanese: il rito dell’incocciata e la ricetta della tradizione

Non una semplice ricetta, ma un rito sacro che unisce il profumo del grano al respiro minerale del mare. Dal gesto circolare dell’incocciata nella mafaradda al riposo sotto le…

08.10.2026 katia

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