Pacchetto esperienziale
Tour privato tra Mazara del Vallo e Marsala
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Un viaggio privato costruito intorno a Mazara del Vallo, alla sua marineria e a uno dei prodotti più rappresentativi del Mediterraneo: il Gambero Rosso.
Non partiremo dal piatto. Partiremo dal porto.
Incontreremo chi vive il mare, conosceremo barche, pesca e pescato, entreremo in cucina e seguiremo il Gambero Rosso fino alla tavola.
Solo dopo ci sposteremo a Marsala, per comprendere come lungo la stessa costa mare, sale e vino abbiano dato origine a economie e identità differenti.
Arrivo e sistemazione.
Con una guida conosceremo Mazara, partendo dal porto e proseguendo attraverso la Kasbah.
Il Mediterraneo apparirà subito nelle sue due dimensioni: mare di pesca e strada di incontri. Visiteremo il Museo del Satiro Danzante.
La giornata terminerà con una cena dedicata alla cucina marinara. Pernottamento a Mazara del Vallo.
Prima colazione.
Raggiungeremo nuovamente il porto.
Quando possibile incontreremo un pescatore o una figura legata alla marineria mazarese.
Parleremo di equipaggi, partenze, giorni trascorsi lontano dalla costa, barche, strumenti e pesca.
Quando possibile impareremo un nodo, riconosceremo un'attrezzatura o comprenderemo come viene trattato il prodotto a bordo.
Il pranzo sarà dedicato al pescato locale.
Nel pomeriggio approfondimento sulla memoria della marineria.
Oggi incontreremo direttamente il protagonista.
Conosceremo caratteristiche e modalità di utilizzo del Gambero Rosso.
Poi indosseremo il grembiule.
Lo chef ci insegnerà a trattare una materia prima delicata, pulirla e utilizzarla senza coprirne le caratteristiche.
Il menu potrà cambiare secondo disponibilità e stagione.
Mangeremo ciò che avremo contribuito a preparare.
Pernottamento a Mazara.
Prima colazione e trasferimento privato a Marsala.
Visita della città.
Nel pomeriggio entreremo in una cantina storica e conosceremo il vino Marsala.
Degustazione e prodotti del territorio.
A tavola cercheremo, quando appropriato, l'incontro tra pescato e vini locali.
Pernottamento a Marsala.
L'ultima giornata sarà dedicata alle saline dello Stagnone.
Scopriremo come nasce il sale e perché sia stato fondamentale nella conservazione dei prodotti del mare.
Pranzo conclusivo.
Cinque giorni prima il Gambero Rosso era un prodotto pregiato. Adesso dietro quel colore riconosceremo un porto, una barca, un equipaggio, un pescatore, una cucina e un intero Mediterraneo.
3 pernottamenti a Mazara del Vallo e 1 nell'area di Marsala, salvo diversa configurazione.
Le esperienze legate al pescato dipendono da stagionalità e disponibilità. Gli incontri con pescatori e operatori della marineria sono soggetti alla loro presenza nelle date richieste.
Indicaci le date del viaggio e il numero dei partecipanti: verificheremo la disponibilità delle esperienze, della struttura e dei servizi privati e prepareremo una proposta costruita sulle esigenze del tuo viaggio.
Gambero Rosso & Pescato Mediterraneo