Pacchetto esperienziale
Il sale e le sue declinazioni – Mare, vento, cucina e memoria
Tour privato nella Sicilia occidentale
Categorie
Il Sale e le sue Declinazioni
Otto giorni per seguire il sale molto oltre le saline.
- Durata
- 8 giorni / 7 notti
- Periodo
- da aprile a ottobre
- Formula
- tour privato su richiesta
- Trasferimenti
- mezzo privato sulla terraferma; collegamenti marittimi e servizi sull'isola secondo programma
- Personalizzabile
- sì
- Territori
- Custonaci, Favignana, Marsala, Mazara del Vallo, Paceco, San Vito Lo Capo, Trapani
Il racconto del viaggio
Lo vedremo nascere dal mare, conosceremo chi lo produce e lo ritroveremo nel pescato, nelle tonnare, nella conservazione, nella cucina e nella storia commerciale della costa.
Il sale diventerà la chiave attraverso la quale leggere un'intera parte della Sicilia occidentale.
Il programma
+Giorno 1 · Trapani | La città e il Mediterraneo
Arrivo, sistemazione e primo incontro con Trapani.
Passeggeremo nel centro storico fino al mare e al porto.
Una cena dedicata alla cucina marinara introdurrà il filo del viaggio: cosa sarebbe la cucina del mare senza il sale?
Pernottamento a Trapani.
+Giorno 2 · Paceco e Nubia | Dove nasce il sale
Prima colazione e partenza per le saline.
Conosceremo vasche, canali, mulini e il lavoro del salinaro. Seguiremo il percorso dell'acqua marina fino alla cristallizzazione e scopriremo il delicato equilibrio che rende possibile questo paesaggio. Pranzo nel territorio delle saline. Pernottamento nell'area di Trapani.
+Giorno 3 · Custonaci e Bonagia | Il sale conserva
Prima colazione e partenza lungo la costa.
Il territorio di Custonaci ci permetterà di incontrare anche l'olio EVO e il mondo agricolo. Scenderemo poi verso Bonagia. Tonnara, tonnaroti, rais e lavorazione del pescato ci mostreranno perché il sale sia stato per secoli molto più di un condimento.
Esperienza gastronomica dedicata al pesce e alle sue lavorazioni.
+Giorno 4 · San Vito Lo Capo | Il sale dentro il cuscusù
Raggiungeremo San Vito Lo Capo.
Il protagonista della giornata sarà il cuscusù di pesce. Attraverso il piatto comprenderemo come sale, brodo e pescato entrino in una preparazione che racconta il Mediterraneo e l'incontro tra culture. Pranzo dedicato al cuscusù. Nel pomeriggio Macari e la costa.
+Giorno 5 · Marsala e Stagnone | Dal mare al cristallo
Partenza verso Marsala e lo Stagnone.
Visita a una salina e al mulino. Secondo la stagione: esperienza di raccolta o degustazione dei diversi sali.
Tramonto sulle saline. Pernottamento a Marsala.
+Giorno 6 · Marsala | Dalla salina alla dispensa
Esperienza pratica dedicata al ruolo del sale nella conservazione.
Capperi, olive, pesce e altri prodotti potranno diventare il nostro laboratorio.
Nel pomeriggio visita a una cantina storica con degustazione.
Dal sale al vino: due prodotti che hanno viaggiato e creato economia lungo la stessa costa.
+Giorno 7 · Favignana | Il sale e il tonno
Trasferimento al porto e collegamento per Favignana.
Visita all'Ex Stabilimento Florio delle Tonnare di Favignana e Formica.
Conosceremo pesca, lavorazione del tonno e storia dell'isola.
Pranzo dedicato alla cucina marinara. Quando possibile il programma potrà comprendere un'esperienza in mare o un incontro con chi vive il mondo della pesca.
Rientro sulla terraferma.
+Giorno 8 · Mazara del Vallo | Il Mediterraneo a tavola
Ultima giornata a Mazara del Vallo.
Kasbah, porto e cultura marinara.
L'ultimo pranzo riunirà idealmente tutto il percorso.
Il sale non sarà più ciò che troviamo dentro una saliera. Sarà mare, vento, pescatori, tonnare, conservazione, cucina, vino e comunità.
Conclusione dei servizi.
La quota comprende
- • 7 pernottamenti con prima colazione
- • Mezzo privato durante il programma sulla terraferma
- • Esperienze nelle saline
- • Attività gastronomiche previste
- • Visite legate a tonnare e pesca
- • Esperienza sul cuscusù
- • Visita in cantina
- • Collegamento A/R Favignana
- • Ingresso all'Ex Stabilimento Florio
- • Pasti espressamente indicati
- • Assistenza Sicilia da Scoprire
La quota non comprende
- • Viaggio per raggiungere la Sicilia
- • Transfer aeroportuali non previsti
- • Tassa di soggiorno
- • Pasti e bevande non indicati
- • Assicurazioni facoltative
- • Mance ed extra
Sistemazione
7 pernottamenti tra Trapani/Valderice, San Vito Lo Capo e Marsala, secondo configurazione.
È importante sapere
Raccolta del sale e attività in mare sono soggette rispettivamente a stagionalità e condizioni meteomarine. Gli incontri con protagonisti locali dipendono dalla loro disponibilità. L'ordine delle giornate può essere rimodulato per esigenze operative.
Vuoi vivere questo pacchetto?
Indicaci le date del viaggio e il numero dei partecipanti: verificheremo la disponibilità delle esperienze, della struttura e dei servizi privati e prepareremo una proposta costruita sulle esigenze del tuo viaggio.